Heute stelle ich Euch mal nichts Schokoladiges aus meiner Küche vor, sondern Tee.

Dass ich sehr gerne oder fast nur Tee trinke, hab ich bestimmt schon an der einen oder anderen Stelle erwähnt. Es sei an dieser Stelle erwähnt, dass ich eine passionierte Schwarztee-Trinkerin bin.

Ich bin schon so "abhängig" von gutem Tee, dass mein Tag meist so startet:

  - Aufstehen und fertigmachen.

  - Katzen füttern.

  - Ins Auto oder auf Fahrrad steigen und zur Arbeit rollern.

    Okay, ich könnt das Fahrrad ruhig öfter benutzen, aber immerhin denke ich sehr oft daran.

  - Bürotür aufschließen.

  - In der Küche den Wasserkocher anstellen.

  - Zum Schreibtisch gehen, Rechner anstellen und Tee aus der Schreibtischschublade nehmen.

    (Die quillt fast über vor Tee...)

  - Zurück in die Küche und den Tee zubereiten.

  - Mit fertigen Tee zurück an den Schreibtisch, die erste Tasse einschenken.

  - Den ersten Schluck Tee nehmen... JETZT kann der Tag starten.

Ach ja, mein Tee-Pensum pro Tag? Ein bis zwei Liter...

Gemerkt? Ich bin ein Teejunkie und ich schätze guten Tee. Und hier kommt Tee mit CUPPABOX ins Spiel.

Ich hatte die Freude und durfte für Euch Tee von CUPPABOX testen. CUPPABOX ist ein junges Unternehmen, über welches man sich monatlich ausgewählte Tees zuschicken lassen kann. Wie das funktioniert? Das ist ganz einfach:

1. Man wähle seinen Teegeschmack aus, z. B. Schwarztee, grüner Tee, Früchtetee,...
2. Warten und überraschen lassen.

CUPPABOX stellt jeden Monat neue ausgewählte Tees zusammen und liefert sie bequem nach Hause oder ins Büro. So sieht es dann aus, wenn das Teepäckchen ankommt...

Nun haben Lars und natürlich auch den Tee fleißig gekostet. Die Schwarztee-Mischung aus dem April enthielt folgende Teesorten:

• Assam Meleng GFBOP (sehr lecker, traf genau meinen Geschmack)
• Superior Oolong Jin Huang (recht malzig, ein wenig schokoladig)
• Earl Grey Supreme (blumig, aber nicht zu aufdringlich, lecker)

Fakten zu CUPPABOX (kein Abo!) könnt Ihr gerne hier einsehen: CUPPABOX - häufig gestellte Fragen

Mein Fazit zu CUPPABOX:

Der Service gegällt mir ausgesprochen gut. Die Bestellung funktioniert reibungslos. Die Teesorten für die Kategorie "Schwarztee" sind gut ausgewählt und haben mir alle gefallen. Und der monatliche Preis ist echt fair. Ich empfehle CUPPABOX gerne weiter. Und zu einer guten Tasse Tee passt natürlich auch gerne ein Stückchen Schokolade...

Ihr habt Interesse und wollt CUPPABOX gerne selber testen?

Dann hab ich da noch was für Euch:

 CUPPABOX hat extra für Euch einen Leserrabatt von 15% eingerichtet.

Gebt Bei Eurer Bestellung einfach den Code "Spring" im bereich "Gutschein" ein.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Ausprobieren und leckere Tees.

Schokoladige Grüße und schöne Pfingsttage

Eine kleine weiße Praline, die es in sich hat und auch Weiße-Schokoladen-Muffeln, wie mir, schmeckt.

Ich habe für ein Treffen mit Kochverrückten verschiedene Pralinen gemacht, u. a. auch diese kleine, aber sehr leckere Schwarzwälder Kirsch...

Die Schwarzwälder Kirsch besteht aus dunklen Hohlformen mit einer zweischichtigen Füllung, umhüllt mit weißer Kuvertüre. Sehr lecker und verdammt schnell aufgegessen.

Zutaten

für 75 Pralinen

Füllung 1

20 g Zucker

1,2 g Pektin

250 g Sauerkirschgelee

12 ml Kirschwasser (40 Vol.-%)

Füllung 2

350 g weiße Kuvertüre

130 g Sahne

20 g Honig

50 g Butter

50 ml Kirschwasser (40 Vol.-%)

75 Zartbitter-Hohlförmchen (Form nach Wahl)

10 Belegkirschen

500 g temperierte Weiße Kuvertüre

Zubereitung

Füllung 1

Zucker und Pektin miteinander vermischen. Das Sauerkirschgelee leicht erwärmen, so dass es beginnt wieder flüssig zu werden. Sobald das Sauerkirschgelee flüssig ist, drei bis vier Löffel an die Zuckermischung geben und alles ordentlich miteinander verrühren. Die Mischung in das restliche, flüssige Gelee gießen. Das Gelee aufkochen und dann abkühlen lassen. Das Kirschwasser unter das Gelee rühren, wenn es 28°C erreicht hat. Dann das Gelee in einen Spritzbeutel geben und die Hohlformen bis zur Hälfte damit füllen. Die Förmchen für mindestens zwei Stunden ruhen lassen.

Füllung 2

Die weiße Kuvertüre klein hacken. Die Sahne mit dem Honig aufkochen. Die kochende Sahne vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Dann die Sahnemischung über die weiße Kuvertüre gießen und alles gründlich miteinander verrühren, bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat und eine homogene Canache entstanden ist. Sobald die Canache 40°C erreicht hat, das Kirschwasser unterrühren. Die Canache muss nun noch weiter abkühlen. Sobald sie 28°C erreicht hat, wird sie bis zum Rand in die halbvollen Förmchen gegossen.

Die nun gefüllten Förmchen am besten über Nacht an einem kühlen Ort (nicht Kühlschrank!) ruhen lassen.

So, nun ist es fast geschafft.

Die Belegkirschen werden in je acht Spalten geschnitten und die weiße Kuvertüre temperiert. Wie man temperiert, könnt Ihr hier oder hier lesen.

Die ausgeruhten Pralinenformen werden mit der weißen Kuvertüre umhüllt. Keine Angst, die Füllung läuft nicht raus, sie ist fest. Achtet darauf, dass die weiße Füllung oben ist. Man hat dann den optisch schöneren Effekt beim Anbeißen der Praline.

Zum Schluss wird nur noch die Kirsche auf die frisch umhüllt Praline setzen. Fertig

Rezept aus "Pralinen & Konfekt selbst gemacht", Südwest-Verlag

Ach ja... Wie das Treffen der Kochverrückten ablief?

Schaut mal hier: Allgäu Adventure, oder warum aus einem Teller kein Kännchen wird

Mel und Tom das Wochenende sehr schön in Worte gefasst.

SChokoladie Grüße

Zum diesjährigen Weltbuchtag gab es diese tolle Aktion:

Weil Bücher toll sind und schenken immer eine Freude macht, habe ich sehr gerne an dieser Aktion teilgenommen.

Als Geschenk für Euch habe ich das Buch "Donna Hay: Schokolade - einfach und schnell" ausgesucht.

Ich habe mich sehr gefreut, dass Euch das Buch gefällt und Ihr so zahlreich hier auf meinem kleinen Blog teilgenommen habt. Ihr seid hier natürlich weiterhin herzlich eingeladen in http://küchendelikte.de zu stöbern. Vielleicht ist ja das eine oder andere interessante Rezept oder Buch für Euch dabei. Über Kommentare, Anregungen und Fragen freue ich mich.

Gestern Abend war es dann soweit.

Weil sich so viele für dieses Buch interessiert haben, habe ich mich kurzerhand dazu entschlossen mein privates Exemplar auch noch zu verschenken.

Meine kleine Lieblingsschwester hat für Euch Glücksfee gespielt und somit zwei statt einen Gewinner gezogen.

Meike... lieben Dank dafür *knuuuutsch*

Gewonnen haben

*kleinertrommelwirbel*

Northern Lights

Franziska H

Herzlichen Glückwunsch und viel Vergnügen mit diesem schokoladigen Buch.

Schokoladige Grüße