Winterliche Trüffel und Schnittpralinen! Fein, oder? Im Pralinenkurs "Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen" stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre. [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

Und? Haben Sie schon einen Adventskalender für Ihre Lieben? Nein? Wie wäre es denn mal mit einem Adventskalender gefüllt mit selbstgemachten Pralinen? [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [mehr]

Und? Haben Sie schon einen Adventskalender für Ihre Lieben? Nein? Wie wäre es denn mal mit einem Adventskalender gefüllt mit selbstgemachten Pralinen? [mehr]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

Können Sie sich noch daran erinnern, wie aufgeregt Sie als Kind in der Adventszeit waren? Je näher Weihnachten rückte, desto spannender wurde es. Heute ist das etwas anders. Da muss man eher schauen, ob man die ganzen Weihnachtsfeiern der Familie koordinieren kann. Sind schon alle Weihnachtsgeschenke beisammen und welches Menü soll es in diesem Jahr an den Weihnachtstagen kochen? ... Wie wäre es denn bei all den zu klärenden Fragen mit einer kleinen schokoladigen Auszeit? [mehr]

Auf diesen Pralinenkurs freue ich mich immer wieder. Warum? Zum einen geht es ins schöne Altusried und zum anderen begrüßt uns die liebe Melanie von Pimpi-MEL-la. Ihre große und helle Küche wird für einen Tag zur Pralinenküche. Eine Pralinenküche, um gemeinsam feine selbstgegossene Allgäupralinen herzustellen. Perfekt einen goldenen Oktober, gell? Freuen Sie sich auf einen evtl. verschneiten Pralinenkurs im schönen Allgäu. [mehr]

Sommerliche Trüffel und Schnittpralinen! Fein, oder? Im Pralinenkurs Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre. [mehr]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [mehr]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [mehr]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [mehr]

"Wie erst jetzt bekannt wird, stammen fast alle Ostereier von unglücklichen Hasen in Legebatterien." - Breaking News von Loriot. Ich mag die Sprüche von Loriot und musste schon sehr schmunzeln, als ich diesen etwas anderen Osterspruch fand. Bei Osterpralinen mag ich es aber lieber klassisch. Feine fruchtige Pralinen mit einer dünnen Schokoladenhülle und zartschmelzenden Füllungen... Haben Sie auch Lust solch schöne kleine Osterpräsente herzustellen? [mehr]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [mehr]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [mehr]

"Eine glückliche Ehe ist eine, in der sie ein bisschen blind und er ein bisschen taub ist." (Lebensweisheit von Loriot) In diesem Sinne genießen wir das Leben und stellen für unsere Liebste / unseren Liebsten feine Pralinenzum Valentinstag her. Valentin wird durch den tiefen Schnee stapfen und sich wie ein Kind die Nase am Fenster des Bonbonladens, ähhhh, der Pralinenküche, platt drücken... [mehr]

Der Januar eignet sich perfekt, um mit dem vergangenen Jahr ruhig abzuschließen und sich auf das kommende Jahr zu freuen. Ruhig geht es bei uns zu. Wir holen Luft und genießen einfach die winterliche Stille um uns herum. Neue Pralinenrezepte und Techniken werden in meiner Pralinenküche ausprobiert. Wenn ich ganz Abschalten möchte, stelle ich Schnittpralinen und handgerollte Pralinen her. Darf ich Sie zu solch einem entspannten Pralinentag mitnehmen? Ich würde mich freuen. [mehr]

Juchuuuu! Endlich wieder Pralinenzeit und der goldene Oktober beginnt. Wie wäre es dann mit goldenen Oktober-Pralinen? Frische Herbstpralinen mit goldigem Design, so werden sie daherkommen. Ein edler Start in die neue Pralinensaison, oder? ... [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [mehr]

Auf diesen Pralinenkurs freue ich mich schon lange. Warum? Zum einen geht es ins schöne Altusried und zum anderen begrüßt uns die liebe Melanie von Pimpi-MEL-la. Ihre große und helle Küche wird für einen Tag zur Pralinenküche. Eine Pralinenküche, um gemeinsam feine selbstgegossene Allgäupralinen herzustellen. Perfekt einen goldenen Oktober, gell? Freuen Sie sich auf einen evtl. verschneiten Pralinenkurs im schönen Allgäu. [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

Und? Haben Sie schon einen Adventskalender für Ihre Lieben? Nein? Wie wäre es denn mal mit einem Adventskalender gefüllt mit selbstgemachten Pralinen? [mehr]

Im Pralinenkurs Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre, mit der Sie auch daheim gelingsicher Ihre eigenen Pralinen herstellen können. Ich verrate Ihnen die Geheimnisse einer luftigen Buttercanache und weihe Sie in die Technik des richtigen Überziehen von Schnittpralinen mit hochwertiger Original Beans Kuvertüre ein. [mehr]

Und? Haben Sie schon einen Adventskalender für Ihre Lieben? Nein? Wie wäre es denn mal mit einem Adventskalender gefüllt mit selbstgemachten Pralinen? [mehr]

Und? Haben Sie schon einen Adventskalender für Ihre Lieben? Nein? Wie wäre es denn mal mit einem Adventskalender gefüllt mit selbstgemachten Pralinen? [mehr]

Können Sie sich noch daran erinnern, wie aufgeregt Sie als Kind in der Adventszeit waren? Je näher Weihnachten rückte, desto spannender wurde es. Heute ist das etwas anders. Da muss man eher schauen, ob man die ganzen Weihnachtsfeiern der Familie koordinieren kann. Sind schon alle Weihnachtsgeschenke beisammen und welches Menü soll es in diesem Jahr an den Weihnachtstagen kochen? ... Wie wäre es denn bei all den zu klärenden Fragen mit einer kleinen schokoladigen Auszeit? [mehr]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

Der Januar eignet sich perfekt, um mit dem vergangenen Jahr ruhig abzuschließen und sich auf das kommende Jahr zu freuen. Ruhig geht es bei uns zu. Wir holen Luft und genießen einfach die winterliche Stille um uns herum. Neue Pralinenrezepte und Techniken werden in meiner Pralinenküche ausprobiert. Wenn ich ganz Abschalten möchte, stelle ich Schnittpralinen und handgerollte Pralinen her. Darf ich Sie zu solch einem entspannten Pralinentag mitnehmen? Ich würde mich freuen. [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

Es ist kalt, es ist nass und dunkel. Immernoch. Kleine Aufmunterung gefällig? Wie wäre es denn mit handgemachten Pralinen? Gerne fruchtig-frisch, karamellig, ein ausgefallenes Nougat und feinen Vanille-Pralinen? Nicht gekauft. Selber hergestellt! Wie das geht? Das zeige ich Ihnen gerne. [mehr]

"Eine glückliche Ehe ist eine, in der sie ein bisschen blind und er ein bisschen taub ist." (Lebensweisheit von Loriot) In diesem Sinne genießen wir das Leben und stellen für unsere Liebste / unseren Liebsten feine Pralinenzum Valentinstag her. Valentin wird durch den tiefen Schnee stapfen und sich wie ein Kind die Nase am Fenster des Bonbonladens, ähhhh, der Pralinenküche, platt drücken... [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [mehr]

Juchuuuu. So langsam ist es soweit. Die Sonne kämpft sich durch die Wolken und wärmt wieder ein bisschen. Kleine Knospen sind an den Sträuchern zu sehen. Die ersten Osterglöckchen fangen an zu blühen. Waldmeister und Bärlauch können fleißig geerntet werden. Die Auswahl auf den Wochenmärkten wird wieder etwas vielfältiger. Der Frühling ist da. Endlich... Wie wäre es denn mit frischen frühlingshaften Pralinen? [mehr]

"Wie erst jetzt bekannt wird, stammen fast alle Ostereier von unglücklichen Hasen in Legebatterien." - Breaking News von Loriot. Ich mag die Sprüche von Loriot und musste schon sehr schmunzeln, als ich diesen etwas anderen Osterspruch fand. Bei Osterpralinen mag ich es aber lieber klassisch. Feine fruchtige Pralinen mit einer dünnen Schokoladenhülle und zartschmelzenden Füllungen... Haben Sie auch Lust solch schöne kleine Osterpräsente herzustellen? [mehr]

Endlich angekommen im Frühling. Die Luft hängt voller Düfte. Die Wälder besitzen endlich ihr frisches und sattes Grün. Die Vögel "tirillierern", wie der kleine Tierfreund im hannöverschen Radio so gerne sagt und es macht Spaß wieder draußen zu sein. Zu all diesen Genüssen zählt es für mich auch, auf der Terrasse zu sitzen, sich die Sonne ins Gesicht scheinen zu lassen und ein, zwei, drei feine Pralinen zu genießen... [mehr]

Der Frühling ist da! Und damit gibt es neue, frühlingshafte Rezepte für Schnittpralinen und handgerollte Pralinen. Darf ich Sie zu einem entspannten und persönlichen Pralinentag mit feinsten Pralinen mitnehmen? Ich würde mich freuen. [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

Endlich angekommen im Wonnemonat Mai. Die Luft hängt voller Düfte. Die Wälder besitzen endlich ihr frisches und sattes Grün. Die Vögel "tirillierern", wie der kleine Tierfreund im hannöverschen Radio so gerne sagt und es macht Spaß wieder draußen zu sein. Zu all diesen Genüssen zählt es für mich auch, auf der Terrasse zu sitzen, einen guten Krimi zu lesen, den Lieblingstee zu trinken und feine Pralinen zu genießen... [mehr]

Moin! Merkst Du es auch? Die Tage sind wunderbar lang, die Temperaturen steigen, die Pollen fliegen, die Allergiker leiden... Nein, keine Angst, das wird jetzt kein Gedicht frei nach Heinz Erhardt. Wir nähern uns nur den typischen Sommermonaten, in denen ich hier bei Pralinenwahnsinn im Rahmen der Pralinenkurse in eine knapp dreimonatige Sommerpause gehe. Sommerpause: Von Mitte Juni bis Mitte September setzen wir die Pralinenkurse aus. [mehr]

Juchuuuu! Endlich wieder Pralinenzeit und der goldene Oktober beginnt. Wie wäre es dann mit goldenen Oktober-Pralinen? Frische Herbstpralinen mit goldigem Design, so werden sie daherkommen. Ein edler Start in die neue Pralinensaison, oder? ... [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [mehr]

Auf diesen Pralinenkurs freue ich mich schon lange. Warum? Zum einen geht es ins schöne Altusried und zum anderen begrüßt uns die liebe Melanie von Pimpi-MEL-la. Ihre große und helle Küche wird für einen Tag zur Pralinenküche. Eine Pralinenküche, um gemeinsam feine selbstgegossene Allgäupralinen herzustellen. Perfekt gegen den November-Blues, gell? Freuen Sie sich auf einen evtl. verschneiten Pralinenkurs im schönen Allgäu. [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

Können Sie sich noch daran erinnern, wie aufgeregt Sie als Kind in der Adventszeit waren? Je näher Weihnachten rückte, desto spannender wurde es. Heute ist das etwas anders. Da muss man eher schauen, ob man die ganzen Weihnachtsfeiern der Familie koordinieren kann. Sind schon alle Weihnachtsgeschenke beisammen und welches Menü soll es in diesem Jahr an den Weihnachtstagen kochen? ... Wie wäre es denn bei all den zu klärenden Fragen mit einer kleinen schokoladigen Auszeit? [mehr]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

"Oh nein! In sechs Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

Wo ist eigentlich das schöne bunte Herbstlaub hin? Und warum ist es so grau und nass draußen? Die Tage sind mittlerweile recht kurz und ungemütlich ist es draußen auch. Hören Sie ihn schon ganz leise? Mit einer leicht wehklagenden Gitarre und tiefem Gesang kommt er langsam und bedächtig daher - der November-Blues. Aber dagegen können wir gemeinsam was tun. Denn Schokolade und Pralinen helfen immer. [mehr]

Auf diesen Pralinenkurs freue ich mich schon lange. Warum? Zum einen geht es ins schöne Altusired und zum anderen begrüßt uns die liebe Melanie von Pimpi-MEL-la. Ihre große und helle Küche wird für einen Tag zur Pralinenküche. Eine Pralinenküche, um gemeinsam feine selbstgegossene Adventspralinen mit und ohne Adventskalender herzustellen. Freuen Sie sich auf einen verschneiten Pralinenkurs im schönen Allgäu. [mehr]

Können Sie sich noch daran erinnern, wie aufgeregt Sie als Kind am Abend vor Nikolaus waren? Die Stiefelchen wurden geputzt und schön gerade vor die Tür gestellt. Am Nikolausmorgen rannte man dann nach dem Aufwachen sofort zur Tür. War der Nikolaus auch wirklich da? Schokolade, Nüsse und Mandarinen befanden sich meist in den Schuhen. Wie wäre es dieses Jahr denn mit selbstgemachter Schokoladen-Nikoläusen und feinen Pralinen in den Schuhen der Lieben? [mehr]

"Oh nein! In fünf Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

"Oh nein! In vier Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [mehr]

Der Januar eignet sich perfekt, um mit dem vergangenen Jahr ruhig abzuschließen und sich auf das kommende Jahr zu freuen. Ruhig geht es bei uns zu. Wir holen Luft und genießen einfach die winterliche Stille um uns herum. Neue Pralinenrezepte und Techniken werden in meiner Pralinenküche ausprobiert. Wenn ich ganz Abschalten möchte, stelle ich Schnittpralinen und handgerollte Pralinen her. Darf ich Sie zu solch einem entspannten Pralinentag mitnehmen? Ich würde mich freuen. [mehr]

"Eine glückliche Ehe ist eine, in der sie ein bisschen blind und er ein bisschen taub ist." (Lebensweisheit von Loriot) In diesem Sinne genießen wir das Leben und stellen für unsere Liebste / unseren Liebsten feine Pralinen, Schokoladenherzen und Schokotäfelchen zum Valentinstag her. Valentin wird durch den tiefen Schnee stapfen und sich wie ein Kind die Nase am Fenster des Bonbonladens, ähhhh, der Pralinenküche, platt drücken... [mehr]

Nach dem Biike-Brennen an der Nordsee-Küste geht es mit frischen Pralinen in den März. Langsam kann man schon erahnen, dass der Frühling naht. Die Tage werden wieder etwas länger, die Luft ist frischer und vereinzelt soll es auch schon wärmende Sonnenstrahlen geben. Genau die Zeit, um die Eindrücke von der Nordsee einzufangen und den Frühling mit frisch-fruchtigen Pralinen zu begrüßen. [mehr]

"Wie erst jetzt bekannt wird, stammen fast alle Ostereier von unglücklichen Hasen in Legebatterien." - Breaking News von Loriot. Ich mag die Sprüche von Loriot und musste schon sehr schmunzeln, als ich diesen etwas anderen Osterspruch fand. Bei Osterpralinen mag ich es aber lieber klassisch. Feine fruchtige Pralinen mit einer dünnen Schokoladenhülle und zartschmelzenden Füllungen... Haben Sie auch Lust solch schöne kleine Osterpräsente herzustellen? [mehr]

Juchuuuu. So langsam ist es soweit. Die Sonne kämpft sich durch die Wolken und wärmt wieder ein bisschen. Kleine Knospen sind an den Sträuchern zu sehen. Die ersten Osterglöckchen fangen an zu blühen. Waldmeister und Bärlauch können fleißig geerntet werden. Die Auswahl auf den Wochenmärkten wird wieder etwas vielfältiger. Der Frühling ist da. Endlich... Wie wäre es denn mit frischen frühlingshaften Pralinen? [mehr]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [mehr]

Am 08. Mai 2016 ist Muttertag. Ich muss gestehen, meistens denke ich viel zu spät daran, dass bald Muttertag ist. Und dann kommt es meist, wie es kommen muss und ich versäume es auch noch meine Ma anzurufen und mal Danke zu sagen. Schenken Sie Ihrer Mutter und Schwiegermutter eine kleine Aufmerksamkeit zum Muttertag, um mal Danke zu sagen? Blumen oder ein selbst gebackener Kuchen? Wie wäre es, wenn Sie Ihrer Mutter handgemachte Pralinen mitbringen, die Sie selber hergestellt haben? [mehr]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn Sie in die Praline beißen. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [mehr]