Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [weiterlesen]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. [weiterlesen]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [weiterlesen]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [weiterlesen]

"Wie erst jetzt bekannt wird, stammen fast alle Ostereier von unglücklichen Hasen in Legebatterien." - Breaking News von Loriot. Ich mag die Sprüche von Loriot und musste schon sehr schmunzeln, als ich diesen etwas anderen Osterspruch fand. Bei Osterpralinen mag ich es aber lieber klassisch. Feine fruchtige Pralinen mit einer dünnen Schokoladenhülle und zartschmelzenden Füllungen... Haben Sie auch Lust solch schöne kleine Osterpräsente herzustellen? [weiterlesen]

Der Frühling ist da! Und damit gibt es neue, frühlingshafte Rezepte für Schnittpralinen und handgerollte Pralinen. Darf ich Sie zu einem entspannten und persönlichen Pralinentag mit feinsten Pralinen mitnehmen? Ich würde mich freuen. [weiterlesen]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [weiterlesen]

"Wie erst jetzt bekannt wird, stammen fast alle Ostereier von unglücklichen Hasen in Legebatterien." - Breaking News von Loriot. Ich mag die Sprüche von Loriot und musste schon sehr schmunzeln, als ich diesen etwas anderen Osterspruch fand. Bei Osterpralinen mag ich es aber lieber klassisch. Feine fruchtige Pralinen mit einer dünnen Schokoladenhülle und zartschmelzenden Füllungen... Haben Sie auch Lust solch schöne kleine Osterpräsente herzustellen? [weiterlesen]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [weiterlesen]

Winterliche Trüffel und Schnittpralinen! Fein, oder? Im Pralinenkurs "Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen" stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre. [weiterlesen]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [weiterlesen]

Sommerliche Trüffel und Schnittpralinen! Fein, oder? Im Pralinenkurs Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre. [weiterlesen]

Winterliche Trüffel und Schnittpralinen! Fein, oder? Im Pralinenkurs "Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen" stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre. [weiterlesen]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [weiterlesen]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [weiterlesen]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [weiterlesen]

Winterliche Trüffel und Schnittpralinen! Fein, oder? Im Pralinenkurs "Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen" stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre. [weiterlesen]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [weiterlesen]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [weiterlesen]

Und? Haben Sie schon einen Adventskalender für Ihre Lieben? Nein? Wie wäre es denn mal mit einem Adventskalender gefüllt mit selbstgemachten Pralinen? [weiterlesen]

"Pralinen süß und salzig? Wirklich? Passt das überhaupt?" Vielleicht mögen Sie sich genau diese Fragen beim Lesen des Kurstitels stellen. Ich kann Ihnen sagen und versprechen: Diese Kombination passt hervorragend! Salzkaramell, Pralinen mit Kaffee-Canache und leichten Tomatengelee, Pralinen mit reduziertem Balsamessig auf einer Fruchtcanache, Sesampralinen mit leicht salzigen Sesamkrokant und Sarawak-Pfeffer, Himbeer-Frucht-Pralinen mit Rosa Beeren, ... [weiterlesen]

Das A und O jeder Pralinenproduktion, sei es für nur 30 Pralinen oder gar 300, ist eine perfekt temperierte Kuvertüre. Nur sie lässt uns hochglänzende Pralinenkörper gießen, die freiwilig die Polycarbonatformen verlassen. Nur sie lässt handgetauchte Pralinen seidig-appetitlich schimmern und nur sie knackt wunderbar, wenn man in die Praline beißt. Das richtige Temperieren von Kuvertüre bedarf Geduld und etwas Übung... [weiterlesen]

Feine Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Schokolade, dünn gegossene Pralinenhülle, zartschmelzende oder auch leicht crunchige Füllen-fruchtig bis nussig - das sind handgegossene Pralinen. [weiterlesen]

"Oh nein! In sieben Tagen ist Weihnachten! Wie konnte das denn passieren? Gestern war doch noch November..." Kennen Sie diesen Schreck auch? So ging es mir fast jedes Jahr vor Weihnachten, bis ich anfing Pralinen selber herzustellen. Lassen Sie uns doch gemeinsame schokoladige Weihnachtsgeschenken für Ihre Lieben herstellen. Denn über mit Liebe selbst hergestellte Pralinen und Schokoladen freut sich wirklich jeder. Versprochen. [weiterlesen]

Winterliche Trüffel und Schnittpralinen! Fein, oder? Im Pralinenkurs "Handgerollte Trüffel und Schnittpralinen" stellen wir gemeinsam wunderbar feine Schnittpralinen und zartschmelzende handgerollte Trüffel her. Ich zeige Ihnen eine einfache Temperiermethode für Kuvertüre. [weiterlesen]