Ist Dir in der Überschrift eigentlich etwas aufgefallen? Nein? Das macht nichts. In der Überschrift hat sich das Wort "Ausprobiert" eingeschlichen.

Und mit "Ausprobiert" hat es Folgendes auf sich:

Ich möchte auf Pralinenwahnsinn verstärkt schokoladige Kochbücher vorstellen. Schwerpunkt eines, nein (fast) jeden Kochbuches sind natürlich die Rezepte. Und damit ich Dir zu jedem Kochbuch einen besseren Eindruck geben kann, probiere ich ab sofort zwei, drei Rezepte aus dem Kochbuch aus und berichte Dir an dieser Stelle von diesem Rezept. Wenn Du also "Ausprobiert" in der Überschrift liest, kannst Du erahnen, dass ich bald wieder ein neues Kochbuch vorstellen werde.

Wir sind ja noch in der Erdbeersaison. Und ich habe hier ein wirklich schönes, beeriges Buch. Daher gibt es heute aus dem Buch Wilde Beeren ein superschnelles Schokomousse mit marinierten Erdbeeren. Perfekt für eine entspannten Samstagabend.

Schnelle Schokomousse mit marinierten Erdbeeren

Zutaten

für sechs Personen

180 g Zartbitterkuvertüre

250 g Sahne

150 g Mascarpone

2-3 brauner Zucker

300 g Erdbeeren

etwas Zucker zum Marinieren

Zubereitung

Die Kuvertüre vorsichtig über dem Wasserbad oder auf niedrigster Stufe in der Mikrowelle schmelzen. Nebenher die Sahne steif schlagen und bereit stellen.

Die geschmolzene Kuvertüre glattrühren. Löffel für Löffel den gekühlten Mascarpone unter die Kuvertüre rühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne mit einem Schneebesen unter die Schokoladenmasse rühren.

Die Schokomousse auf sechs Schälchen verteilen und mind. eine Stunde kalt stellen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Mit etwas Zucker marinieren. Wenn Du die Erdbeeren etwas frischer magst, kannst Du auch gerne noch etwas Minze mit an die Erdbeeren geben.

Zum Servieren verteilst Du die Erdbeeren auf dem Schokomousse. Fertig.

Ein kleiner Hinweis noch zum Schokomousse:

Die ist riiiiichtig schokoladig! Das Rezept ist eigentlich für vier Portionen gedacht. Aber da das Mousse so schokoladig ist, reicht das Mousse für sechs oder gar acht Personen. Und ein paar mehr Erdbeeren dürfen es natürlich auch gerne sein.

Schokoladige Grüße

Nach einem Rezept aus Wilde Beeren von Luzia Elert, erschienen bei Collection Rolf Heyne.