Endlich ist die Tatort-Sommerpause vorbei. Gefühlte Jahre habe ich keinen neuen Tatort mehr geschaut. Immer wenn ich dachte „Ohhh, Tatort kommt heute Abend!“, gab es eine Wiederholung. Dabei habe ich bereits schon so viele Tatorte gesehen, dass die einfach die Gefahr besteht, dass ich nach zwei Minuten den Täter benenne. Daran ist übrigens mein Vater Schuld. Der hat mich zum Tatort-Gucken gebracht. Gefühlt jeden Sonntag haben wir zusammen gesessen und Tatort geschaut. Nun sitzen wir Sonntagabends zwar nicht mehr gemeinsam vor dem Fernseher, aber zeitgleich. Und wenn man meinen Vater ärgern will, ruft man sonntags um 20.14 Uhr an… *diabolischguck*

Hast Du übrigens schon die Radio-Tatorte entdeckt? Über I-Tunes oder über die ARD-Seite kannst Du die Radio-Tatorte als Podcasts kostenlos runterladen und anhören. Die machen auch viel Freude und versüßen die Zeit beim Kochen, Pralinen machen oder Bügeln.

Wieso schreibe ich hier eigentlich die ganze Zeit über den Tatort, den Deutschen liebste Sonntagsabend-Beschäftigung? Ganz einfach. Ich habe uns vor zwei Wochen den Münchner Tatort Der Wüstensohn mit heißen Schoko-Küchlein im Glas versüßt. Diese kleinen Küchlein werden mit Topflappen in der Hand auf dem Sofa sitzend und Tatort schauend genossen. Die Schokoküchlein besitzen übrigens ein kleines flüssiges Schokoherz, wenn man sie nicht zu lange im Ofen lässt. Das ist mir übrigens auch schon passiert. Ich habe einfach nicht auf die Zeit geachtet und schwups, war das flüssige Schokoherz weg. Das ist aber nicht sooooo schlimm. Die Küchlein schmecken auch ohne flüssigen Kern super.

Das Rezept, welches ich gleich vorstelle, stammt übrigens aus dem Buch Sweet Inspirations von Fabian Sänger. Fabian konnte ich bereits zweimal in der Schweiz treffen. Hier versuchte er uns Schokoladensüchtigen als Dozent in der Chocolate Acadmey von Callebaut in mehrtägigen Workshops kleine feine Kniffe beizubringen, mit den man noch feinere Pralinen herstellen kann. Vieles ist bei mir hängen geblieben und hat für mich die Prailnenherstellung vereinfacht. Umso mehr freue ich mich für Fabian Sänger, dass sein Buch, welches er im Eigenverlag herausgebracht hat, nun mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2014 ausgezeichnet wurde.

Sein Schokoladenküchlein im Glas kannst Du so zubereiten, wie gleich beschrieben. Oder Du nimmst das Rezept als Basisrezept und pimpst es noch nach Deinen Vorstellungen. Wie wäre es denn z. B. mit etwas Orangenabrieb und einem Schuss Cointreau? Zerstoßener rosa Pfeffer macht sich bestimmt auch gut in dem Küchlein. Minzlikör, geriebene Tonkabohne, Espresso, … Die Schokoladen-Küchleinwelt steht Dir offen.

Schokoladenküchlein im Glas mit flüssigem Kern

Rezept für sechs bis acht Gläschen

Zutaten

90 g Zartbitterkuvertüre, 66%ige oder höher

100 g Butter

120 g Zucker

150 g Vollei

40 g Mehl

Zubereitung

Zartbitterkuvertüre zusammen mit der Butter in einer Schüssel schmelzen und gründlich miteinander verrühren. Das kann entweder über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Wenn Du die Mikrowelle nimmst, achte darauf, dass Du eine mittlerer bis niedrige Stufe nimmst, damit die Kuvertüre nicht verbrennt.

Zucker und Vollei mit unter die Schokoladen-Butter-Mischung rühren. Zum Schluss das Mehl einrühren, den Teig auf sechs bis acht Gläschen verteilen. Dabei darauf achten, dass die Gläser nur zu 2/3 gefüllt sind. Die Gläser für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Küchlein werden nun nur noch bei 170°C Umluft 15 bis 18 Minuten gebacken. Dabei darauf achten, dass das Küchlein zum Ende der Backzeit noch ein bisschen „wabbelt“. Dann ist noch ein kleines flüssiges Schokoherz vorhanden. Küchlein aus dem Herd nehmen und sofort genießen.

Bitte beachten: Je nach Glasgröße variiert die Backzeit…

Viel Spaß beim nächsten Tatort und mit diesem Schokoküchlein. Vielleicht verrätst Du mir ja, wie Du Deine Küchlein verfeinert hast.

Schokoladige Grüße

Nach einem Rezept aus Sweet Inspiration von Fabian Sänger