Eine kleine, schnell gemacht Leckerei, in die ich mich reinsetzen könnte.

In meiner Nachbarschaft gab es ein kleines portugisisches Café, das Casa Portugal. Hier gab es immer die leckersten Nata- und Mandel-Törtchen. Leider muss ich hier "gab" schreiben, da es das Casa Portugal nicht mehr gibt. Sehr schade... Aber was geblieben ist, ist meine Liebe zu Nata-Törtchen. Deshalb habe ich nicht lange gezögert und die kleinen Törtchen auf die Liste der Leckereien zu Lars Patisserie-Buffet gesetzt. Und hier habe ich das Rezept für Euch:

Nata-Törtchen

24 kleine oder 12 große Törtchen

1 Vanilleschote

250 ml Milch

1 TL Butter

50 g Zucker

1 Prise Salz

10 g Mehl

1 Rolle Blätterteig (275 g, aus dem Kühlregal)

1 Ei

1 Eigelb

Die Nata-Törtchen könnt Ihr in einer Mini-Muffin-Formen oder in normalen Muffin-Formen machen. Wenn Ihr eine normale Muffin-Form nehmt, kann sich evtl. die Backzeit ein wenig verlängern. Ich habe mir für das Buffet diese Mini-Muffin-Form zugelegt:

Zubereitung

Zuerst die Vanilleschote aufschlitzen, zusammen mit der Butter in die Milch geben und kurz aufkochen. Zucker, Mehl und Salz mischen. Die Vanillestange aus Milch entfernen und die Zucker-Mehl-Salz-Mischung in die Milch geben und kräftig rühren. Die Milchmischung noch einmal aufkochen und dann ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dabei oft umrühren.

In der Zwischenzeit den Blätterteig entrollen, vom Papier nehmen und von der kurzen Seite aufrollen. Zurück ins TK-Fach des Kühlschranks legen, bis die Creme ausgekühlt ist.

Backofen auf 240°C vorheizen. Das Ei und das Eigelb unter die abgekühlte Creme rühren. Aus der Teigrolle 24 * 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Muffinformen drücken. Wenn Ihr eine normale Muffinform nehmt, die Rolle nur in 12 Scheiben schneiden. Die Teigscheiben leicht platt klopfen und in die Formen drücken. Die Creme in die Formen bis kurz unter den Teigrand füllen.

Die Törtchen ca. 15 – 20 Minuten backen, bis die Füllung braun ist. Das Ofenblech aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und gleich aus der Form lösen. Und dann einfach genießen.

Soooooo lecker. Hab ich schon erwähnt, dass ich mich in Nata-Törtchen reinsetzen könnte?

Schokoladige Grüße