In meiner Küche und meinem Kochbuchregal tauchen immer wieder Themen auf, mit denen ich mich besonders ausführlich beschäftige. Da verbringe ich lesenderweise Abende auf der Couch oder probiere ausgiebig in meiner Küche. Diese Themen liegen mir besonders am Herzen. Es sind meine kleinen Projekte, über die ich mich freue, auf die ich stolz bin, mit denen ich weiter wachse... Und diese kleinen Projekte, die mir wirklich am Herzen liegen, möchte ich Euch in dieser Rubrik vorstellen. :-) [mehr]

Mit einer spontanen Idee begann es. Wir hatten viele Pralinen vom Pralinenclub probiert, verkostet, getestet, genossen... Irgendwann, wir saßen nebeneinander auf der Couch und schauten uns gerade die neue Monatslieferung an, schoß mir folgender Gedanke durch den Kopf: Das will ich auch können! Ich möchte Pralinen machen! Die Idee war geboren und bis zum ersten Ausprobieren dauerte es nicht mehr all zu lange. So ereignete es sich im Sommer 2011 und seitdem liebe ich es einfach Pralinen zu machen. Neben den einzelnen Pralinen, die Ihr gerne im Bereich Rezepte nachlesen und nachpralinieren könnt, möchte ich Euch hier besondere Pralinen, aktuelle Pralinenkollektionen und für mich einmalige Pralinenerlebnisse vorstellen. Viel Spaß beim Schmökern. :-) [mehr]

Ich habe von Lars Mutter ein wunderbares Buch geschenkt bekommen, welches ich gerne etwas ins Rampenlicht rücken möchte. Ja, es ist schon etwas älter (1987). Aber es macht mir so viel Freude, darin zu lesen und zu staunen. Zudem sind die enthaltenen Rezepte so klassisch elegant, dass das Buch auf keinen Fall zum alten Eisen gehört! Ich spreche von dem Buch Patiserie - Rezepte für Zuhause von Gault Millau, erschienen im Orac-Verlag , Wien. Es wäre toll, jedes Rezept dieses Buches ausprobieren zu können. Mal sehen, vielleicht schaffe ich es ja, ohne 20 kg zuzunehmen. ;-) Hier werde ich Euch nach und nach von meinen Erlebnissen mit diesem Buch erzählen. :-) [mehr]

Neben der Pralinenherstellung habe ich die klassische Patisserie für mich entdeckt. Hier stelle ich Euch meine kleinen und manchmal auch großen Patisserie-Buffets vor. [mehr]

Meine dritte Leidenschaft neben Pralinen und der Patisserie, okay, es ist ein Teil der Patisserie, sind Desserts. Es gibt so viele wunderbare und tolle süße Leckereien. Alle gilt es auszuprobieren! :-D Und sie erhalten hier ihren eigenen Platz. [mehr]

Seit Herbst 2012 bin ich stolze Besitzerin einer Eismaschine mit integriertem Kompressor. Die ersten beiden Eisversuche waren eher mittelmäßig. Langsam aber entwickelt sich die Eisherstellung. Äußerst leckeres Vanilleeis kann ich mittlerweile produzieren. Schokoladeneis, Speckeis und weitere Rahmeissorten sollen neben verschiedenen Sorbets noch folgen. Die Ergebnisse zu meiner Eisherstellung stelle ich Euch hier vor. :-) [mehr]