Juchuuuuu, ein Jahresrückblick.

Das hab ich so auch noch nicht gemacht. Da sitzt man mittags am Esstisch und überlegt sich:

“Naja, heute könnt ich ja mal die Festplatte des Laptops austauschen und den Laptop danach neu aufsetzen. Mit SSD ist der dann riiichtig schnell!”

Es ist der erste Weihnachtstag wohlgemerkt. Weihnachten! Und ich fange an, meinen Laptop auseinander zu nehmen. Gut, den Ausbau der alten Festplatte und den Einbau der neuen SSD hat Lars gemacht. Auch die Erstinstallation von Windows 10 kam von Lars. Das restliche Aufsetzen des Laptops hab ich aber gemacht. Ohne Schokoladenfinger. Wirklich, versprochen. Das war so. Und ja, der Laptop ist jetzt richtig schnell. *sehrbreitgrins*

Diese Aktion spiegelt eigentlich mein komplettes Jahr 2015 wieder. Es begann sehr ruhig und was dann kam, konnte keiner erahnen. Was alles so passierte?

Nun...

• Ich heiße seit dem 04.05.2015 Eble, nicht mehr Brugués.
• Wir sind auf ein 3-Genarationen-Grundstück gezogen und die Nachbarschaft mit der Schwieger-Familie läuft sehr entspannt.
• Wir haben eine, nämlich meine, Pralinenküche gebaut.
• Die Pralinenschule zu Pralinenwahnsinn eröffnete Mitte September.

Nach ein wenig Ruhe ging es dann los. Seit November laufen die Pralinenkurse. Mit der großen Nachfrage an meinen Pralinenkursen in Braunschweig habe ich so nicht gerechnet. Ich bin immer noch ganz überwältigt, wie viele Anmeldungen es gibt und wie viel Spaß die Kurse mit den bisherigen Teilnehmern gemacht haben. Ich bin froh, dass der Aufbau der Küche funktioniert, und dass sich die "Durchführ-Sicherheit" der Kurse bei mir langsam aber sicher eingestellt hat. Ich freue mich immer wieder von Neuem auf den Moment, wenn die ersten fertigen Pralinen aus den Formen geholt werden, die teils wirklich ungläubigen Blicke auf die kleinen Pralinen fallen und es zu solchen Aussprüchen kommt, wie "Was? Die haben wir gemacht?" oder "Woooaaaaaw, sind die schön." Ja, dann war der Kurs für mich erfolgreich. Dafür habe ich meine kleine Pralinenschule eröffnet.

Aber es gab noch weitere kulinarische Highlights:

• Ich habe im September zwei Tage staunend im Fachseminar von Frankcisco J. Migoya gesessen. Seine Desserts sind der Hammer. Der zweiteilige Bericht folgt noch dieses Jahr.
• Im November flog ich zusammen mit Meike nach Barcelona, um mit Confis Express zusammen Sosa zu besuchen. Was haben wir geschlemmt und gesnackt in den vier Tagen in Barcelona! Gut, wir hatten aber auch den besten kulinarischen Stadtführer an unserer Seite, den man sich hätte wünschen können. Sorry Jörg, Du bist zwar der weltbeste Organisator und beste Vertriebler, den man sich als Jungunternehmen wünschen kann, um in der Sprache von Karlson vom Dach zu bleiben. Aber der weltbeste Barcelona-Stadtführer war einfach René. René, hab vielen Dank dafür. Vielen Dank auch an alle anderen Teilnehmer der Gruppe. Ich habe lange nicht mehr so gelacht. (Stau ist net so schlimm, wenn man vorne steht... oder so.) Wenn Du übrigens aus Düsseldorf und Umgebung kommst, dann schau unbedingt bei Patisserie Passion vorbei. Der Besuch lohnt sich!
• Mitte Dezember habe ich zum ersten Mal als Ausstellerin einen Markt der schönen Dinge besucht. Zwei Tage lang konntet Ihr meine Pralinen auf dem Clausmarkt in Mönchengladbach kaufen. Das war wirklich sehr spannend für mich. Mal sehen, welche kulinarischen Märkte ich in 2016 besuchen werde.
• Und vorgestern habe ich dann noch meine erste eigenen 70 %ige Schokolade conchiert.

Was für ein ereignisreiches und durchgeknalltes Jahr.

Blogtechnisch gab es im August einen großen Paukenschlag:
Das Design von Pralinenwahnsinn hat sich komplett geändert. Pralinenwahnsinn hat jetzt ein eigenens Logo, der Aufbau der Webseite ist vom typischen Blog abgewichen und ähnelt wieder einer klassischen Webseite. Und genau das gefällt mir.

Ansonsten wurde es gerade im November und Dezember wirklich ruhig hier im Blog. Aber ich kann ja nicht immer die Tastatur mit Schokoladenhänden voll schmieren, gell?

Der Foodblog Giftige Blonde hat zur #Foodblogbilanz2015 aufgerufen und die folgenden Fragen gestellt. Ich versuche sie mal zu beantworten. Bin selbst ganz gespannt auf die Recherche-Ergebnisse.

1. Was war 2015 dein erfolgreichster Blogartikel?
Mein erfolgreichster Blogartikel in 2015 war tatsächlich meine Überarbeitung von Über mich, gefolgt vom Schokoladeneis mit pfeffrigem Topping und dem Rezept für Zitronen-Thymian-Pralinen. Das ist ja verrückt.

2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?
Die Überarbeitung von Über mich war und ist mir persönlich wirklich wichtig. Beschreibe ich hier doch recht passend meinen schokoladigen Werdegang und meine Situation als Pralinen-Quereinsteigerin. Dann gibt es noch zwei Berichte zu meinem Besuch des Fachseminars von Francisco J. Migoya, die ich ebenso wichtig finde. Sie sind noch nicht online geschaltet, aber am 31.12.2015 geht es hiermit los.
Als letztes gefällt mir mein Gastartikel über die Olivenöl-Pralinen auf dem Blog der Murnauer Kaffeerösterei gut.

3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?
5 Jahre Leben, Wein, Frankreich & Champagne - ein sentimantales Jubiläum mit Rückblick von Genuss sucht. Dieser Beitrag beweist wieder, warum ich so oft bei Stephanie kleben bleibe und aus einem "nur mal kurz schauen, ob es etwas Neues gibt" ein laaaanger, manchmal abendfüllender virtueller Besuch wird. Wie wohl mein 5-Jahres-Resumee aussehen wird?

Linsenbolognese von Highfoodality - Für extrem lecker befunden und schon öfter nachgekocht.

Eine (nicht so) kurze Stellungnahme von Mandelmilch und Cashewmus zur Foodbloggerlandschaft. Ich habe herzlich gelacht, viel geschmunzelt, wissend genickt und mich zufrieden zurückgelehnt. Schön, dass ich für mich meinen Platz in der Bloggerlandschaft gefunden habe und hier mit mir selbst im Reinen bin. Bloggen ist das Leben 2.0, es gibt Wichtigeres. Richtig, das Leben 1.0 -  das reale Leben, Familie und Freunden.

4. Welches der Rezepte, die du 2015 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?
Nachgekocht? Naja, dass kann man bei Pralinen ja schlecht sagen. Am meisten nachge"kocht" habe ich das Pinienkernnougat mit Zimt und Fleur de Sel. Mir gefällt es so gut, dass ich es oft mit den Teilnehmern meiner Pralinenkurse herstelle.

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2015 beschäftigt? Und hast du es gelöst?
Klassische Koch- und Blog-Probleme gab es 2015 eigentlich nicht, da das Jahr ja eher ein "Umbruch"-Jahr für mich war.
Aber ich stehe weiterhin vor einem Blogproblem. Was mache ich mit Küchendelikte? Ich mag meinen Koch- und Krimiblog. Ich mag ihn sehr. Nur hatte ich verdammt wenig Zeit für den Blog. Werde ich die Zeit in 2016 haben? Oder sollte ich ihn schweren Herzens schließen, um mich internsiver um Pralinenwahnsinn kümmern zu können? Eine Lösung habe ich noch nicht...

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?
Selleriesorbet mit Granny Smith! Man, war das geil. Das war ein Erlebnis im ABaC mit Meike in Barcelona, welches ich nicht vergessen werde. Überhaupt, das ganze Menü im ABaC werde ich nicht vergessen. Meike, es war ein toller Abend mit Dir. *knutsch*

Küchentechnisch sind meine Conche, meine Pralinenharfe und der Dragieraufsatz für meine Kenwood meine Highlights des Jahres. Soooo tolles Spielzeug für Pralinen. Die gebe ich nicht mehr her.

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf dein Blog gekommen sind?
Wenn man "www.lindt.com johan lafer pralinenrezepte" in den Browser eingibt landet man bei Pralinenwahnsinn? Interessant... *verwirrtguck*

8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2016?
Ich wünsche mir mehr Kontinuität. Klingt vielleicht etwas profan. Aber ich würde mir wirklich wünschen, dass ich dies endlich mal hinbekomme. Ich habe so viele Ideen, so viele Stichpunkte und Ideen für den Blog. Ich muss "einfach" mal ein wenig Ordnung in meine Liste und in meinen Kopf bringen und die Regelmäßigkeit im Blog umsetzen. Ich hoffe, dass ich dieses 2016 besser als in 2015 umsetzen kann.
Ansonsten freue ich mich darüber, dass ich Dir hier weiterhin neue Rezeptideen und weitere hilfreiche Tipps und Tricks bereitstellen kann.

So, das war mein kleiner Jahresrückblick auf 2015. Ich bin gespannt auf die schokoladigen Projekte, die das Jahr 2016 für mich bereithalten wird.

Ich wünsche Dir und Deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest, ruhige Tage "zwischen den Jahren" und einen guten Start ins neue Jahr!

Schokoladige Grüße