Es wird Zeit, dass ich hier mal eine ganz tolle Chocolaterie aus Kiel vorstelle...

Schokodeern - Chocolaterie in Kiel

Über Schokodeern bin ich Ende letzten Jahres eher durch Zufall gestolpert. Ich war auf der Suche nach einem Pralinenkurs, den ich besuchen könnte und der entweder in der Nähe von Braunschweig oder in der Umgebung von Plön stattfindet. In Preetz bin ich dann fündig geworden... Ich hab ja bereits ein wenig über Schokodeern in "Mein erster Pralinenkurs" berichtet. Schokodeern sollte aber noch einen eigenen Artikel bekommen. Here we are

Als ich Anfang des Jahres in Preetz war, bereitete sich das Schokodeern-Team bereits auf seinen Umzug nach Kiel vor, der im März stattfinden sollte. Mein Bruder war es dann, der zuerst das neue Café  in Kiel besuchte, weil ich nach dem Pralinenkurs so von Schokodeern schwärmte. Er schwärmte nach seinem Besuch dann auch

Ende Juli haben Lars und ich es dann endlich geschafft und haben das neue Café mit der gläsernden Manufaktur von Schokodeern besucht. Und was soll ich sagen? Seht doch einfach selbst...

Und weil es bei Schokodeern so gemütlich und so lecker ist, waren wir innerhalb von vier Tagen auch gleich zweimal da Also, ein zweiter Schokodeernladen kann sehr gerne hier in Braunschweig eröffnen, ich wäre täglich da und würde nach meinem Feierabend auch freiwillig im Service arbeiten Der Käsekuchen war übrigens ein Gedicht - einen so leckeren Käsekuchen hab ich vorher noch nicht gegessen, auch nicht bei meiner geliebten Oma "Weltbester Käsekuchen" würde Carlson vom Dach wahrscheinlich sagen

Was Schokodeern noch auszeichnet, außer dass alles so lecker ist? Alle Torten, Pralinen, etc., werden aus Zutaten hergestellt, die aus kontrolliert biologischem Anbau aus der Region stammen.

Also, wenn Ihr in Kiel seid und Euch mal so richtig mit tollen kleinen und etwas größeren Leckereien verwöhnen lassen wollt, besucht unbedingt Schokodeern in der Holtenauer Str. 106, Kiel. Es lohnt sich...

Im Übrigen könnt Ihr da auch super frühstücken

habe ich bei Schokodeern in Preetz gemacht

Es begann mit einer kleinen Reise. Mit einen kleinen Stück Kuvertüre in der Hand (die eigene Lieblingssorte) und geschlossenen Augen folgten sechs Teilnehmer den Worten der Seminarleistung. Wir fühlten, rochen und schmeckten die Kuvertüre zur Einstimmung bevor das Seminar dann begann.

Die maximale Personenanzahl bei einem Pralinenkurs bei Schokodeern beträgt 6 Personen. Eine gute Größe für so einen Kurs. Der besondere Luxus hierbei ist, dass der Kurs von zwei Seminarleiterinnen abgehalten wurde.
Nach einer kleinen Einweisung in Herkunft qualitätiv guter Kakaobohnen, Bestandteile von Kuvertüre, Unterschiede der drei verschiedenen Sorten und eine genaue Erklärung des richtigen Temperierens von Kuvertüre ging es dann los.

Jeweils zu zweit wurden unterschiedliche Pralinensorten hergestellt. Ausgewählt werden konnte zwischen
- Walnuß-Marzipan Pralinen
- Vanille-Trüffel
- Orangen Pralinen
Bei der Walnuß-Marzipan Praline handelt es sich um eine Schnittpraline. Die Vanille-Trüffel sind klassische handgemachte Trüffel und die Orangen Pralinen sind selbstgegossen.

Fortsetzung folgt...

Nur schonmal vorab. Der Kurs hat sich für mich sehr gelohnt und hat einfach viel Spaß gemacht.