Nachdem ich die Produktion der Mini-White Edition nun hinter mich gebracht und die Pralinen erfolgreich meiner kleinen zum Gebutrstag übergeben habe, ist jetzt mal Zeit von meiner Black Edition zu berichten...

Black ist auch eher mein Geschmack als White

Die schlechte Nachricht zuerst...

ALLE PRALINEN SIND AUFGEGESSEN! ALLE!

Die gute Nachricht:

Ich hab sie nicht alle alleine gegessen, sondern die meisten wurden verschenkt.

Lars Ma z. B. liebt Zartbitter-Schokolade und da sie Geburtstag hatte, wurde sie natürlich damit beschenkt. Und Cord, Cord hat auch so eine schöne Packung bekommen, denn er hat den Mini-Wettbewerb zur Findung der Internetadrese dieser kleinen, feinen Seite gewonnen. Und dann haben sich meine Kollegen um die "Resteverwertung" gekümmert

Woraus bestand die Black-Edition?

• Knuspernougat mit Waffelbruch
• Vanillemarzipan mit Himbeergeist-Canache
• Schwarztee-Kardamom-Praline
• Amarena-Traum
• Ingwerpraline
• Espresso-Kahlùa-Marzipan
• Nussnougat mit Kakaobohnensplitter
• Rumpraline

Einige der Sorten habe ich bereits in der Weihnachtskollektion gemacht. Neu waren diesmal die Rumpralinen, Ingwerpralinen und das Espresso-Kahlùa-Marzipan.

Gerade Letzteres war nicht wirklich ein Spaß. Ich hab mal ausprobiert, wie sich Marzipan verhält, wenn man etwas mehr Alkohol als 2 cl unter den Marzipan unterknetet - ich kann nur sagen, es klebt wie Hulle Ich hab die Marzipanmasse dann einfach in den Kühlschrank gelegt und danach konnte ich das Ganze dann verarbeiten...

Mein Fazit zu meiner Pralinenauswahl, nachdem ich jede Praline einmal verzehrt habe:

• Knuspernougat mit Waffelbruch - joa, lecker
• Vanillemarzipan mit Himbeergeist-Canache - hmmmm, mehr
• Schwarztee-Kardamom-Praline - hmmmm
• Amarena-Traum - nett
• Ingwerpraline - lecker
• Espresso-Kahlùa-Marzipan - trotz der Schwierigkeiten sehr gelungen
• Nussnougat mit Kakaobohnensplitter - in dem Zeug könnt ich ja baden
• Rumpraline - mein Editions-Favorit