Wie ich zum Pralinenmachen kam...

Der Pralinenclub ist schuld! Wirklich! Eindeutig!  

Mitte 2010 suchte ich nach einer kleinen Aufmerksamkeit als Mitbringsel. Irgendwie stolperte ich dabei über die Internetseite Pralinenclub.de. Die Schokoladen waren gut, die Pralinen auch und so manches Geschenk wurde hier geordert. Nun bietet die Seite auch Bücher über Pralinen an. Da ich neugierig und das "Starterset" nicht teuer war, hab ich dieses Buch einfach mal bestellt: Feine Pralinen selbst gemacht

Nach vielem Lesen und den Kauf des zweiten Buches (Pralinen und Konfekt) ging es dann an die Umsetzung. Die ersten beiden Sorten waren nicht wirklich gut. Hier hab ich eher geschaut, wie sich Kuvertüre in unterschiedlichen Temperaturen verhält, welche Effekte es bei der Canacheherstellung gibt und vor allen, ob ich die notwendige Geduld aufbringen kann... Und ja, ich kann sie aufbringen

In meinem Blog möchte ich über meine Erfahrungen mit Schokolade und der Herstellung von Pralinen berichten und viele, aber nicht alle ausprobierten Rezepte zur Verfügung stellen, denn Bücher in der Hand zu haben, zu blättern und schmökern ist noch schöner als im Web zu lesen

Viel Spaß beim Lesen und "Pralinieren"

Viele Grüße,

Nele