aus Pralinen und Konfekt von Karin Ebelsberger, GU-Verlag

Rezept für 30 Pralinen

Zutaten
Füllung...
100g weiße Kuvertüre
50g Vollmilchkuvertüre
100g Sahne
3 EL Cappuccino-Pulver

Hülle...
30 Hohlkugeln
150g temperierte weiße Kuvertüre
1-2 TL Cappuccino-Pulver

Zubereitung
Kuvertüre fein hacken und in eine Schüssel geben. Sahne bei mittlerer Hitze 1 min kochen. Topf von der Herdplatte nehmen und Cappuccino-Pulver einrühren. Die Cappuccino-Sahne über die Kuvertüre gießen und rühren bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat.

Füllung in einen Spritzbeutel geben und in die Hohlkugeln füllen. Canache anziehen lassen, danach die Hohlkugeln mit einem Tupfer verschließen. Pralinen mit der Pralinengabel in die temperierte Kuvertüre tauchen und auf ein Butterbrotpapier legen und sofort mit Cappuccino-Pulver bestreuen.