10.03.2013

Dunkle Muffins mit Schokostückchen

In meinem letzten Beitrag habe ich Euch ja von dieser tollen Bloggeraktion berichtet:

Die Aktion ist zwar noch ein bisschen hin, aber *psssssst*, ich verrate Euch heute trotzdem schon einmal, welches tolle Buch Ihr bei mir gewinnen könnt...

Also aufgepasst, hier kommt das Buch:

Schokolade - einfach und schnell

von

Donna Hay, erschienen im AT-Verlag

Folgender Inhalt erwartet Euch in diesem schokoladigen Kochbuch:

Einleitung

Basics

Biskuits, Kekse, Schnittchen

Törtchen, Muffins und mehr

Kuchen und Torten

Desserts

Glossar

Bis zum eigentlichen Blogevent werde ich Euch das eine oder andere leckere Rezept aus Donna Hay: Schokolade - einfach und schnell vorstellen. Heute beginne ich mit

Dunkle Muffins mit Schokostückchen

schnell gemacht, sehr schokoladig und seeeeehr lecker

Zutaten für 12 bis 15 Muffins

300 g Mehl, gesiebt

40 g Kakaopulver

2 TL Backpulver

220 g Zucker

2 Eier

1 TL Vanilleextrakt

160 ml Pflanzenöl

125 ml Milch

150 g Schokolade nach Wahl

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker in einer Schüssel miteinander vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Öl, Vanilleextrakt und der Milch verrühren. Die Eier-Milch-Öl-Mischung zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Die Schokolade grob hacken und in den Teig rühren.

Das Muffinblech mit Papierformen auslegen und zu 2/3 mit Teig füllen. Die Muffins 20 bis 25 Minuten backen. Fertig.