Der Sommer ist nun (fast) endlich da. Das heißt natürlich gemütlich auf der Terasse oder dem Balkon sitzen, ein kühles Getränk mit Strohhalm und/oder Schirmchen neben sich stehen haben, ein gutes Buch lesen, eine leckere Praline naschen. Die Sonnenstrahlen kitzeln auf den Füßen. Ein leichtes Lüftchen bringt etwas Erfrischung. Ach, schön. *träum*

Ähhhh, Stop! Hier stimmt was nicht...

Sonne und Pralinen vertragen sich nicht gut. Und nicht gut ist ein wenig untertrieben. Pralinen sind zu zart und zu empfindlich für Wärme. Und zu zart und zu empfindlich für den Kühlschrank. Deshalb geht es mit den Pralinen erst im Herbst weiter. Aber was kann man dann am Lieblings-Sommerplatz genießen? *grübel*

Frisch, leicht und kühl wäre toll. Wie wäre es dann mit Frozen Joghurt? Ich habe Frozen Joghurt vor zwei Wochen das erste Mal probiert. Sehr leeecker! Und Frozen Joghurt ist nicht schwer selber zu machen. Egal, ob Du eine Eismaschine hast oder nicht, Frozen Joghurt kann jeder herstellen! Und weil ich Frozen Joghurt für mich entdeckt habe, möchte ich Dich in den kommenden Samstagen mit in meine Frozen-Joghurt-Welt mitnehmen. Ich werde Dir verschiedene Rezepte vorstellen: Wir werden zusammen fruchtig-frischen Frozen-Joghurt genießen, kühle Joghurt-Drinks trinken und zwei Buchempfehlungen gibt es obendrein.

Ich hoffe, Du wirst genauso viel Frozen-Joghurt-Spaß mit der kleinen Serie haben, wie ich. Unterstützt werde ich bei dieser kleine Serie übrigens von Elinas*.

Heute fange ich als erstes mit zwei Grundrezepten für Frozen Joghurt an. Ich stelle Dir gleich zwei Grundrezepte vor, die Du superschnell zubereitet hast, ohne viele Küchenutensilien einzusauen. Und warum stelle ich Dir zwei Grundrezepte vor? Naja, das eine ist sehr leicht und frisch und das andere ist extra-sahnig...

Welches Grundrezept Dir besser gefällt und Du für die nächsten Frozen-Joghurt-Rezepte verwenden möchtest, kannst Du Dir dann aussuchen. Mein Favorit ist das leichte-frische. Es ist auch schneller zubereitet.

Basis der beiden Frozen-Joghurt-Grundrezepte ist griechischer Joghurt, z. B. Elinas Joghurt nach griechischer Art natur, hergestellt in Deutschland*, den Du auch im praktischen, zum Rezept passenden 500 g Becher bekommen kannst.

Grundrezept Nr. 1

Frozen Joghurt natur, sehr sahnig

Zutaten

für sechs Portionen

500 g Elinas ##Joghurt nach griechischer Art natur, hergestellt in Deutschland

70 g feiner Zucker

150 ml steif geschlagene Sahne

Zubereitung

Joghurt und Zucker solange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit dem Handmixer geht das recht schnell. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Joghurt rühren. Fertig zum Gefrieren.

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Grundrezept Nr. 2

Frozen Joghurt natur, frisch und leicht

Zutaten

für sechs Portionen

500 g Elinas Joghurt nach griechischer Art natur, hergestellt in Deutschland

2 bis 3 EL Agavensirup

2 EL Milch

Saft einer 1/2 Zitrone oder einer 1/2 Limette

Zubereitung

Den Joghurt zusammen mit dem Agavensirup mit dem Handmixer schaumig schlagen. Milch und Zitronensaft unterrühren. Fertig zum Gefrieren.

Gefrieren

Mit der Eismaschine...

geht es sehr einfach und sehr schnell. Einfach den Joghurt in die Eismaschine geben und mindestens 25 Minuten gefrieren lassen. Danach den fertige Frozen Joghurt sofort genießen.

Im Tiefkühlfach...

braucht der Frozen Joghurt etwas mehr Zeit und Zuwendung. Den Joghurt in eine bereits vorgekühlte, verschließbare flache Schüssel füllen und mindestens vier Stunden gefrieren. Hierbei den Joghurt einmal stündlich ordentlich durchrühren. Wenn Dir die Konsistenz Deines Frozen Joghurt nach vier Stunden noch nicht ganz gefällt, kannst Du den Frozen Joghurt gerne noch ein weiteres Stündchen im Tiefkühlfach stehen lassen. Danach ist auch dieser Frozen Joghurt bereit zum Genießen.

Warum musst Du, wenn Du den Frozen Joghurt im Tiefkühler zubereitest den Joghurt regelmäßig durchrühren? Ganz einfach, damit sich keine Eiskristalle bilden und auch dieser Frozen Joghurt schön cremig ist.

Ich habe ja beide Frozen Joghurt Grundrezepte ausprobiert. Und weil es gerade so viele schöne Sommerfrüchte auf dem Markt gibt, wir haben leider keinen Garten mit Obstbäumen, haben Lars und ich den sahnigen Frozen Joghurt mit schönen schwarzen Kirschen gegessen. Den leichten Frozen Joghurt gab es gerade mit einer großen Portion Heidelbeeren.

Soll ich Dir noch kurz verraten, welche eisgekühlten Joghurt-Varianten Dich die nächsten Samstage so noch erwarten? Okay, gerne.  

• Frozen Joghurt Dulce de Leche und Cookieteig
• Frozen Joghurt Mango und Limette
• Zitronen-Joghurteis und
• Passionsfrucht-Joghurteis

Und während dieser kleinen Serie zeige ich Dir immer donnerstags, was Du aus evtl. übrig gebliebenen Frozen Joghurt zaubern kannst, der nicht wirklich cremig geblieben ist.

Schokoladige Grüße

*Kooperationslink

Nach Rezepten aus Frozen Yogurts von Constanze & Mathilde Lorenzi, Christian Verlag