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	Allgäu-LI-ne \| Tonka und Holunderblüte Guten Tag! Mein Name ist Nele und ich bin eine geborene Schleswig-Holsteinerin, genauer gesagt gebürtige Matzwitzerin. Matzwitz ist ein seeeehr kleines Dorf in der Schleswig-Holsteinischen Schweiz. Auf der einen Seite neben Matzwitz ist die Ostsee... [mehr]
	Amarena-Traum-Pralinen Ein rundes Plättchen Marzipan, eine helle Canache mit etwas Kaffee und eine selbstgemachte Amarenakirsche. Umhüllt mit Zartbitterkuvertüre ergibt dies ein Amarena-Träumchen. [mehr]
	Amaretto-Sahne-Praline Eine ganz einfache Canache, die aber sehr lecker ist. Was in die Canache kommt? Sahne, Vollmilchkuvertüre, Amaretto und ein Fitzelchen Butter. [mehr]
	Ausprobiert: Frozen Joghurt mit Cookieteig und Dulce de leche Heute gibt es wieder ein leckeres Frozen-Joghurt-Rezept auf Pralinenwahnsinn. Letzte Woche habe ich Dir ja die beiden Frozen-Joghurt-Grundrezepte vorgestellt. Den extrasahnigen und den frisch-leichten Frozen Joghurt kannst Du mit vielen Toppings... [mehr]
	Baumkuchen-Fours Es ist nur daheim etwas schwer klassischen Baumkuchen zu backen. Ich hab zwar mittlerweile recht viel Spielzeug in der Küche, aber eine Drehvorrichtung zum Backen eines klassischen Baumkuchens? Ähhhh, nein. Nicht vorhanden. [mehr]
	Brombeerpraline mit Rosmarin Etwas fruchtig-schokoladiger Spätsommer gefällig? Brombeere mit einem Hauch Rosmarin, eingefangen in etwas Zartbitterkuvertüre... [mehr]
	Churros mit spanischer Trinkschokolade Ein Seelentröster, der einen dieses Schietwetter für einen Moment vergessen läßt. Versprochen! Wer allerdings auf eine kalorienarme Ernährung achtet, sollte lieber hier nicht weiterlesen. [mehr]
	Double-Chocolate-Cookies Zum Kleinen Fest im Großen Garten in den Herrenhäuser Gärten in Hannover ist es Tradition, dass die Gäste vor dem offiziellen Beginn ein großes Picknck veranstalten. Sobald sich die Tore öffnen, strömen die Besucher... [mehr]
	Eierlikör-Pralinen Yes, Ostern! Für mich bedeutet das fünf Tage frei. Es ist nichts geplant und ich mach nur Dinge, die ich möchte. Ja, ich weiß, das ist jetzt nicht der christliche Gedanke, der hinter Ostern stecken mag. Aber da ich eine "Heidin" bin, darf ich die Tage so begehen, wie ich es für richtig halte. In Ruhe, ohne Stress, natürlich mit Schokolade und Pralinen. Geht irgendwie nicht ohne. Die gehören einfach zu mir, genau wie Eierlikör-Pralinen zu Ostern... [mehr]
	Erdbeergelee-Praline Meine erste Gelee-Praline. Es kann viel schief gehen. Hier ging es gerade nochmal gut. Lecker war es trotzdem. [mehr]
	Erdbeersorbet mit Bergpfirsichlikör, dazu Matcha-Mandel-Waffelkeks Anfang dieser Woche habe ich Euch das Blogevent Früchten, Matcha, Mandeln - Ein kleines Sommer-Blogevent vorgestellt. Da ich ja gedanklichen Vorsprung hatte, möchte ich Euch heute meinen eigenen Beitrag vorstellen... [mehr]
	feine Zimttrüffel So langsam steht die Adventszeit vor der Tür. Es ist grau, nass und ungemütlich draußen. Was gibt es da Besseres als feine Zimttrüffel zu einer guten Tasse Tee? Also, für mich gibt es da (fast) nichts Besseres... [mehr]
	Himbeer-Frucht-Praline Eine meiner ersten Pralinen und ich mache sie immer und immer wieder. So lecker! [mehr]
	Kahlua-Praline Jeder, der den Cocktail White Russian mag, wird diese Praline lieben. Eine feine Butter-Canache aus weißer Kuvertüre und Kahlua wird umhüllt mit Zartbitterkuvertüre und mit einer Espressobohne garniert. [mehr]
	Käsekuchen mit Baiserhaube Ich liebe Käsekuchen. Richtigen Käsekuchen. Kein Anerican Cheesecake, obwohl der auch sehr lecker sein kann. Daher habe ich hier mal den Kuchenklassiker ein wenig unter eine Baiserhaube versteckt... [mehr]
	Kirsch-Balsamico-Pralinen Kleine Diskussion in unserer Küche. Ich: "Hier probier mal diese Praline." Lars: "Ist die mostig? Was ist das?" Ich: "Mostig, spinnst Du? Niemals! Die ist ganz frisch. Das ist Kirsch-Balsamico." [mehr]
	kleine Cheesecake-Würfel Die Sonne scheint endlich mal wieder (zum Glück nicht auf den Bildschirm), der Tee steht bereit und eines meiner Lieblings-Patisserie-Bücher liegt neben mir. Dann kann es ja los gehen. [mehr]
	Knusperpraline Dieses Nougat mit Waffelbruch ist so lecker. Das Nachmachen lohnt sich auf jeden Fall... [mehr]
	Lemontarte mit italienischer Baiserhaube Ich habe letztes Jahr versucht eine Lemontarte zu backen. Gut, es war eher eine Zitronentarte. Sauer macht bekanntlich lustig und lustig waren wir damals definitiv... Die Tarte war wirklich sauer! [mehr]
	Limetten-Sahne-Trüffel [mehr]
	Maracuja-Lakrids-Pralinen Dass ich die Farben Mint und Türkis seit klein auf mag, hat sich bestimmt schon rumgesprochen. Schwarz hat die Farbwahl in punkto Kleidung zwar etwas verdrängt, die Pralinenküche hat dennoch einen sehr zarten Mint-Ton erhalten und ich fühle mich sauwohl in meiner mintigen Küchen. Eine weitere Liebe lässt mich seit klein auf ebenfalls nicht los. Meine Liebe für Lakritz! Mit Lakritzschnecken und dem klassischem Haribo-Zeugs mit Lakritzkern begonnen, ... [mehr]
	Milchreis-Biskuitrolle Schwarzwälder Kirsch Ich hatte heute Backtag. Vor drei Wochen brachte mir eine liebe Kollegin ein Prospekt von Lindt mit. Meine Kollegen wissen ja von meinem Schokoladen-Wahn und sind dann und wann mal Nutznießer dieses Wahns. [mehr]
	Minzpralinen Innen feinherb, außen weiß. Eine wirklich feine Minzpraline. [mehr]
	Minzpralinen nach Johannes King Eine feine Canache aus gut einem Teil Zartbitterkuvertüre und zwei Teilen Vollmilchkuvertüre, etwas Sahne und ein Schuss Minzlikör, umhüllt von Zartbitterkuvertüre. Solch kleine Pralinen serviert Johannes King seinen Gästen. [mehr]
	Nata-Törtchen In meiner Nachbarschaft gab es ein kleines portugisisches Café, das Casa Portugal. Hier gab es immer die leckersten Nata- und Mandel-Törtchen. Leider muss ich hier "gab" schreiben, da es das Casa Portugal nicht mehr gibt. [mehr]
	Pinienkernnougat mit Zimt und Fleur de Sel Etwas spät, aber noch nicht zu spät: Ich wünsche Dir ein schönes, gesundes und zufriedenes Jahr 2015 mit vielen kleinen schönen Momenten, die Dich am Ende des Jahres lächeln lassen, wenn Du Dich an sie erinnerst. [mehr]
	Pralinen mit rosa Pfeffer Diese Pralinen haben mich überrascht - positiv überrascht. Dunkle Kuvertüre und roten Pfefferbeeren harmonieren wirklich gut miteinander. Und besonders toll ist der leicht pfeffrige Duft, der aus der Pralinendose strömt... [mehr]
	Pralinentarte Ich mag den Spätsommer... Ja, die Tage werden kürzer und ja, die Temperaturen nehmen ab. Aber ist das hier einfach nicht nur wunderschön im Spätsommer? [mehr]
	Rumpraline [mehr]
	Sachertorte, some kind of Sachertorte Eine große Feier kündigte sich an, mein Cousin und seine Frau luden zur kirchlichen Hochzeit ein. Diesmal fiel es mir sehr leicht, ein passendes Geschenk zu finden: Pralinen wären fein, für jeden Gast eine, als Willkommensgruß. [mehr]
	Safrantrüffel [mehr]
	Schokokuchen mit Himbeer-Ganache Ich hab das Buch LET'S BAKE von Cynthia Barcomi testen dürfen und möchte ich sehr gern eine wahnsinnig schokoladig-fruchtige Torte aus diesem Buch vorstellen. [mehr]
	Schokoladen-Erdbeer-Tarte Was hat eigentlich eine Schoko-Erdbeertarte bei Pralinenwahnsinn zu suchen...? Gute Frage... hier sind die Antworten: [mehr]
	Schokoladenküchlein im Glas mit flüssigem Kern Endlich ist die Tatort-Sommerpause vorbei. Gefühlte Jahre habe ich keinen neuen Tatort mehr geschaut. Immer wenn ich dachte: "Ohhh, Tatort kommt heute Abend!", gab es eine Wiederholung. Dabei habe ich bereits schon so viele Tatorte gesehen, ... [mehr]
	Schwarzwälder Kirsch Eine kleine weiße Praline, die es in sich hat und auch Weiße-Schokoladen-Muffeln, wie mir, schmeckt. Ich habe für ein Treffen mit Kochverrückten verschiedene Pralinen gemacht, u. a. diese sehr leckere Schwarzwälder Kirsch... [mehr]
	Schweizer Brioche Einladung zum Bread Baking Day #60 - Thema: Glazed Bread Glazed Bread? Brot mit Streiche? Was ist denn eine Streiche??? Ich hab doch keine Ahnung, ich bin doch noch Backneuling... [mehr]
	Vanille-Marzipan mit Himbeer-Canache Dies war eine meiner ertsen Pralinen. Und dann war wie auch noch zweischichtig! Und was soll ich sagen? Die gibt es immer mal wieder. So mag ich Himbeergeist. [mehr]
	Vanille-Trüffel Vanille-Trüffel - handgerollt und zartschmelzend... hmmmmm, lecker [mehr]
	Vanillebrötchen Die liebe Irene von Widmatt \| aus meiner Schweizer Küche ist heute zu Gast bei mir und ich freue mich sehr! [mehr]
	Zimthauch-Praline Ich liebe Sesamkrokant. Kennt Ihr dieses Sesamkrokant aus dem Reformhaus? Da könnte ich mich ja reinsetzen. Diese Praline ist daher für mich eine ganz feine. [mehr]
	Zitronen-Thymian-Pralinen Manchmal ist es hier einfach ruhig. Es erschienen seit Ende März keine neuen Rezepte, auf Instagram passierte nicht viel und auf Facebook war gar absolute Stille. Aber ist es wirklich so ruhig rund um Pralinenwahnsinn? [mehr]

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