Hmmm, wie fange ich jetzt diesen Blogbeitrag an? Es geht um den letzten Pralinenkurs, an dem ich teilgenommen habe. Diesmal nicht als Dozentin, sondern ganz old-school als Teilnehmerin. Und ich musste dieses Mal nicht in die Schweiz fahren, denn der Kurs war in Deutschland!

Bislang habe ich selber erst an drei Pralinenkursen teilgenommen. Gestartet bin ich vor knapp 3,5 Jahren zum Beginn meiner „Pralinenkarriere“ in Preetz bei Schokodeern (jetzt in Kiel). Danach wollte ich gerne einen weiterführenden Pralinenkurs besuchen. Einen für Fortgeschrittene. Weißt Du eigentlich, wie schwierig das ist? Finde mal in Deutschland einen Fortgeschrittenenkurs. Einen, bei dem keine Hohlkugeln gefüllt werden und man gefühlt nur...

Was ist denn eine Pastry-Show? Bei einer Pastry-Show handelt es sich um eine Bühne auf einer Messe, auf der den ganzen Tag live Desserts, Kuchen, Pralinen, Petits Fours, etc. hergestellt werden. Es werden Tipps und Tricks verraten, Fragen beantwortet und zum Schluss jeder Show dürfen die Zuschauer die meist süßen Leckereien probieren und...

Ich muss eines vorweg schicken, damit Du Dich nicht wunderst. Hier in meiner kleinen Pralinenwahnsinn-Seite dreht es sich ja ausschließlich um Pralinen, Schokolade und Patisserie. Ergo geht es hier stets süß zu. Heute mache ich mal eine klitzekleine Ausnahme. Denn heute wird es halb süß, halb herzhaft und daran...