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	Handgemachte Weihnachtspralinen Meine diesjährige Weihnachtskollektion ist fertig. Über 1200 Pralinen, verteilt auf zehn unterschiedliche Sorten, wurden an schätzungsweise sechs langen Abenden hergestellt. Ca. 5 kg Kuvertüre, 1,6 l Sahne, 1200 g Butter, ... [mehr]
	Katalanische Creme Ach Du meine Güte… Wie schreibe ich denn bloß die Einleitung zur Praline, die ich Dir hier gleich vorstellen möchte? Hole ich mal wieder die "Ich-liebe-Spanien-und-die-Spanier-können-richtig-gute-Pralinen-machen"... [mehr]
Pralinen zu Weihnachten 2014	Pralinen zu Weihnachten 2014 Weihnachten steht direkt vor der Tür. In "alter" Tradition heißt das, dass ich Dir kurz vor Heilig Abend meine aktuellen Weihnachtspralinen vorstelle. Von alter Tradition kann ich hier ja nicht ganz sprechen. [mehr]
	Sahne-Basilikum-Praline Welche Pralinen mir aktuell im Kopf rumschwirren? Sahne-Basilikum und die Sesampraline aus der gerade vergangenen Weihnachtskollektion - sehr lecker. Sahne-Basilikum klingt komisch? Je, ein wenig. Aber umso feiner und leckerer war sie auch. [mehr]
	Salzbutter-Muscovado-Karamell Sooooo, alle Weihnachtspralinen sind fertig, verpackt und verschickt. Und jetzt bin ich müüüüüde. Na gut, nicht alle Pralinenschachteln sind verschickt. Eine Pralinenschachtel inkl. Silikon-Pralinenform steht hier... [mehr]
	Weihnachtliche Gewürztrüffel Es ist soweit. Wir feiern Bergfest. Wir haben heute nämlich den 12. Dezember. Die halbe Adventszeit ist vorbei. Zwei Kerzen brennen bereits auf dem Adventskranz. Nur noch zwölf Tage bis Heiligabend. So langsam sollte... [mehr]
	Weihnachtskollektion 2011 "Dieses Jahr verschenke ich Pralinen zu Weihnachten!" Das sagte ich im September zu Lars, hatte bis dahin aber noch nie Pralinen gemacht... Hochmut kommt vor dem Fall? [mehr]
	Weihnachtspralinen 2012 Manchmal gibt es ja Zeiten, da schaffe ich es einfach nicht zu bloggen. "Zeiten" bedeutet speziell die letzten sieben Wochen! Mein Terminkalender war soooo voll, da kam ich garnicht dazu mich hinzusetzen, ... [mehr]