A bis Z | In Kategorien | Im Anriss | In Bildern

Patisserie im Anriss...

Patisserie
	Schokoladen-Karamell-Brotaufstrich Es ist endlich soweit. Wir schreiben Anfang August 2015 und die Küchenbauer sind da, um meine Pralinenküche und die Arbeitsinseln einzubauen. In den letzten Tagen haben Lars und ich nochmal richtig Gas gegeben. Das Gelb der Wände verschwand unter einem schönen hellen Mint, andere gelbe Flächen und die Decke wurden weiß. Die Deckenleuchten und Fenster wurden geputzt, Fliegengitter und weiße Plissees angebracht. Fünf weiße Billy-Regale zogen ein, Geschirr ebenso [mehr]
	Madeleines mit Gianduja Was macht man eigentlich, wenn man am fünften Tag der Krankheit nicht mehr liegen kann, das Fernsehprogramm richtig bescheiden ist, man keine Lust auf Krimis lesen hat und der Kater auch nicht spielen will? [mehr]
	Vanillebrötchen Die liebe Irene von Widmatt \| aus meiner Schweizer Küche ist heute zu Gast bei mir und ich freue mich sehr! [mehr]
	Schokoladen Gugelhupfs Auf den letzten Metern erreicht mich noch ein sehr leckerer Gastbeitrag zu meinem Blogevent "Lieblingsschokolade". Petra von www.gourmetkoechin.de hat gebacken und präsentiert hier ihre Lieblingsschokolade in Form von Gugelhupfs. [mehr]
	Nutella-Cookies Ich darf heute die wohl jüngste Teilnehmerin meines kleinen Blogevents begrüßen. Luisa, ich freue mich, dass Du mitmachst und mir Dein aktuelles Lieblingsschokoladen-Rezept geschickt hast. [mehr]
	Kalter Igel ... auch bekannt als Kalter Hund oder Kalte Schnauze Ich habe heute Evelyn bei Pralinenwahnsinn zu Gast. Evelyn stellt Euch im Rahmen des Events Lieblingsschokolade eine ihrer Lieblingsschokoladen vor - Kalter Igel. [mehr]
	Lemontarte mit italienischer Baiserhaube Ich habe letztes Jahr versucht eine Lemontarte zu backen. Gut, es war eher eine Zitronentarte. Sauer macht bekanntlich lustig und lustig waren wir damals definitiv... Die Tarte war wirklich sauer! [mehr]
	Pralinentarte Ich mag den Spätsommer... Ja, die Tage werden kürzer und ja, die Temperaturen nehmen ab. Aber ist das hier einfach nicht nur wunderschön im Spätsommer? [mehr]
	Chocolate-Cookies mit Olivenöl Für Pralinen ist es aktuell leider einfach nur zu warm. Aber das hält mich natürlich nicht ab, Kulinarisches zu planen. Somit sind momentan einige Kleinprojekte in Planung, z. B. der diesjährige Firmen-Sommerausflug, ... [mehr]
	Schweizer Brioche Einladung zum Bread Baking Day #60 - Thema: Glazed Bread Glazed Bread? Brot mit Streiche? Was ist denn eine Streiche??? Ich hab doch keine Ahnung, ich bin doch noch Backneuling... [mehr]
	Milchreis-Biskuitrolle Schwarzwälder Kirsch Ich hatte heute Backtag. Vor drei Wochen brachte mir eine liebe Kollegin ein Prospekt von Lindt mit. Meine Kollegen wissen ja von meinem Schokoladen-Wahn und sind dann und wann mal Nutznießer dieses Wahns. [mehr]
	Schokokuchen mit Himbeer-Ganache Ich hab das Buch LET'S BAKE von Cynthia Barcomi testen dürfen und möchte ich sehr gern eine wahnsinnig schokoladig-fruchtige Torte aus diesem Buch vorstellen. [mehr]
	kleine Cheesecake-Würfel Die Sonne scheint endlich mal wieder (zum Glück nicht auf den Bildschirm), der Tee steht bereit und eines meiner Lieblings-Patisserie-Bücher liegt neben mir. Dann kann es ja los gehen. [mehr]
	Dunkle Muffins mit Schokostückchen Schokolade - einfach und schnell von Donna Hay, erschienen im AT-Verlag - Mein Buch für die AKtion "Blogger schenken LEsefreude 23.04.2013. [mehr]
	Macarons mit Mandel-Buttercreme Meine ersten Macarons... und sie hatten sogar ein Füßchen! Maracons gelten neben die Pralinen zu den feinsten Leckereien in der Patisserie. Dementsprechend "verrückt" hab ich vor meinen ersten Macarons gemacht. [mehr]
	Churros mit spanischer Trinkschokolade Ein Seelentröster, der einen dieses Schietwetter für einen Moment vergessen läßt. Versprochen! Wer allerdings auf eine kalorienarme Ernährung achtet, sollte lieber hier nicht weiterlesen. [mehr]
	Baumkuchen-Fours Es ist nur daheim etwas schwer klassischen Baumkuchen zu backen. Ich hab zwar mittlerweile recht viel Spielzeug in der Küche, aber eine Drehvorrichtung zum Backen eines klassischen Baumkuchens? Ähhhh, nein. Nicht vorhanden. [mehr]
	Nata-Törtchen In meiner Nachbarschaft gab es ein kleines portugisisches Café, das Casa Portugal. Hier gab es immer die leckersten Nata- und Mandel-Törtchen. Leider muss ich hier "gab" schreiben, da es das Casa Portugal nicht mehr gibt. [mehr]
	Sachertorte, some kind of Sachertorte Eine große Feier kündigte sich an, mein Cousin und seine Frau luden zur kirchlichen Hochzeit ein. Diesmal fiel es mir sehr leicht, ein passendes Geschenk zu finden: Pralinen wären fein, für jeden Gast eine, als Willkommensgruß. [mehr]
	Double-Chocolate-Cookies Zum Kleinen Fest im Großen Garten in den Herrenhäuser Gärten in Hannover ist es Tradition, dass die Gäste vor dem offiziellen Beginn ein großes Picknck veranstalten. Sobald sich die Tore öffnen, strömen die Besucher... [mehr]
	Schokoladen-Erdbeer-Tarte Was hat eigentlich eine Schoko-Erdbeertarte bei Pralinenwahnsinn zu suchen...? Gute Frage... hier sind die Antworten: [mehr]
	Käsekuchen mit Baiserhaube Ich liebe Käsekuchen. Richtigen Käsekuchen. Kein Anerican Cheesecake, obwohl der auch sehr lecker sein kann. Daher habe ich hier mal den Kuchenklassiker ein wenig unter eine Baiserhaube versteckt... [mehr]